如何判断酸梅汤是否还能饮用？

判断酸梅汤是否还能饮用，可以从以下几个方面入手：
1.看外观
（1）颜色：正常的酸梅汤一般呈深褐色或暗红色，如果颜色明显变深，变得发黑，或者有颜色不均匀的情况，可能已经变质。
（2）泡沫：如果酸梅汤表面出现了细细的、持续不消散的泡沫，很可能已经变质。
（3）沉淀和浑浊度：轻微的沉淀可能是正常的，但如果有大量沉淀，或者液体变得浑浊、有悬浮物，说明酸梅汤可能已被微生物污染或发生了其他变质反应。
（4）异物和霉斑：仔细观察酸梅汤中是否有异物，容器内壁或汤液表面是否有霉斑，若有则绝对不能饮用。
2.闻气味：正常的酸梅汤有酸梅、山楂等原料特有的酸甜香气。如果闻到有酸臭味、腐臭味、酒味或其他异常气味，说明酸梅汤已经变质。
3.尝口感：在确认酸梅汤外观和气味无明显异常后，可以少量品尝。如果口感变得酸涩、发苦、有怪味，或者失去了原本的酸甜平衡，说明酸梅汤可能已不适合饮用。
4.考虑存放情况
（1）时间：在常温下，酸梅汤一般建议尽快饮用，存放时间最好不要超过 4 小时。在冰箱冷藏条件下（0-8℃），一般可保存 3 天左右，超过这个时间，饮用风险会增加18。
（2）环境：如果酸梅汤存放在高温、潮湿、阳光直射的地方，或者未密封好，与其他有异味、易污染的物品放在一起，即使时间不长，也可能已经变质。