酸梅汤营养美味又开胃

酸梅汤是一种传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤不仅营养美味，而且可以开胃，常饮酸梅汤确实可以祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

从营养成分上来说，酸梅汤中含有丰富的有机酸，例如柠檬酸、苹果酸。除了这些常见的有机酸，酸梅汤还含有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并能驱除使血管老化的有害物质。因此其具有消除疲劳、开胃的功效。另外，在夏日疲惫时，喝杯酸梅汤还可以起到很好的提神作用，能够让肌肉和血管组织在短时间内恢复活力。除此之外，酸梅汤中的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，可以生津止渴，在出外游玩时还能避免晕车，也可以促进消化，减轻肠胃负担。

从中医的角度来讲，肝火旺盛的人更要多喝酸梅汤。因为它不但可以平降肝火，还能帮助脾胃消化，兼有滋养肝脏的功效。另外，消化不良的人也宜多喝酸梅汤。因为酸梅汤有利于身体的酸碱平衡。乌梅不仅含有多种维生素，特别是维生素B2的含量非常高，还是一种不错的碱性食物。当吃多了肉类等酸性食物而产生不消化、食欲不振的病症时，我们喝点酸梅汤有助于体内血液的酸碱值趋于平衡，促进消化，具有开胃健脾的作用。

除此之外，酸梅汤还有很好的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还具有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。而在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，起到开胃、补充水分的功效，还可以解暑，比碳酸饮料好得多。所以在夏季这个易疲劳和上火的季节，不妨把酸梅汤作为日常的饮品。

在日常生活中，我们还可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用绿豆100克、酸梅50克，加入白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。当然还可以用酸梅20克、甘草10克以及红枣10枚，再加入适量的白糖，煮一锅红枣酸梅汤，同样可起到解渴健胃的作用。

内容来源：广东省中草药产业协会网 http://www.gdzyxh.com/Health/53541.html